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Ratios sectoriels · données INPI/BCE

Ratios financiers du secteur Fabrication de boissons : marge, rentabilité & BFR

Dans le secteur Fabrication de boissons, une entreprise médiane dégage 6,8 % de marge d’EBE et 4,1 % de marge nette, avec un besoin en fonds de roulement de 266 j de chiffre d’affaires.

NAF 11 — Fabrication de boissons

Source : Indicateurs financiers sectoriels INPI/BCE — exercice 2022 (percentiles q25/q50/q75, cohortes ≥ 50 bilans ; population CA < 2 M€, repli toutes tailles). Divisions + sous-classes NAF. Secteur « immobilier » (foncier/SCI) : référentiel interne, hors INPI.

Taux de marge d’EBE 6,8 %

Médiane (P50) du secteur

P101,4 %
P253,3 %
P7512,7 %
P9025,4 %

Part du chiffre d’affaires qui reste après les charges d’exploitation (avant amortissements et frais financiers). Le premier indicateur de rentabilité opérationnelle.

Marge nette 4,1 %

Médiane (P50) du secteur

P10-3,2 %
P250,3 %
P7512,5 %
P9018,4 %

Part du chiffre d’affaires qui reste en résultat net, une fois tout payé — impôts et frais financiers compris.

Besoin en fonds de roulement 266 j

Médiane (P50) du secteur

P10115 j
P25149 j
P75400 j
P90400 j

Trésorerie immobilisée par le cycle d’exploitation (stocks + créances clients − dettes fournisseurs), exprimée en jours de chiffre d’affaires. Plus il est bas, moins l’activité « mange » de trésorerie.

Autonomie financière 59,9 %

Médiane (P50) du secteur

P1021,7 %
P2534,2 %
P7572,2 %
P9079,1 %

Part des capitaux propres dans le total du bilan. Mesure la solidité et l’indépendance vis-à-vis des créanciers.

Taux d’endettement (gearing) 0,4

Médiane (P50) du secteur

P100,1
P250,1
P751,1
P902,9

Dettes financières rapportées aux capitaux propres. Au-delà de 1, l’entreprise doit plus qu’elle ne possède en fonds propres.

Capacité de remboursement 2,7 ans

Médiane (P50) du secteur

P100,0 an
P250,6 an
P7512,9 ans
P9031,5 ans

Nombre d’années de CAF (capacité d’autofinancement) nécessaires pour rembourser les dettes financières. Les banques regardent un seuil autour de 3 à 4 ans.

Couverture du service de la dette 3,2×

Médiane (P50) du secteur

P100,2×
P250,7×
P7515,6×
P9050,0×

Capacité des flux d’exploitation à couvrir les échéances de dette. Au-dessus de 1, l’activité couvre ses remboursements.

Comment lire ces indicateurs

Pour chaque ratio, on classe les entreprises du secteur de la plus faible à la plus forte, puis on lit les percentiles : la médiane (P50) partage le secteur en deux, tandis que P10, P25, P75 et P90 marquent la dispersion autour d’elle.

P10 P25 Médiane P75 P90
  • La bande (P25 – P75) — la moitié centrale des entreprises, du premier au troisième quartile.
  • Le trait médian (P50) — l’entreprise « milieu de secteur » : une moitié fait mieux, l’autre moins bien.
  • Les traits aux extrémités (P10 et P90) — les déciles : 10 % des entreprises sont sous P10, 10 % au-dessus de P90.

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Questions fréquentes — secteur Fabrication de boissons

Quel est le code NAF du secteur Fabrication de boissons ?
Le secteur Fabrication de boissons correspond à la division NAF 11 (Fabrication de boissons). Les ratios ci-dessus agrègent l’ensemble des entreprises de cette division.
Taux de marge d’EBE : quelles valeurs dans le secteur Fabrication de boissons ?
La médiane s’établit à 6,8 %. La moitié des entreprises se situent entre 3,3 % (P25) et 12,7 % (P75). Les déciles extrêmes vont de 1,4 % (P10, les 10 % les plus faibles) à 25,4 % (P90, les 10 % les plus fortes).
Marge nette : quelles valeurs dans le secteur Fabrication de boissons ?
La médiane s’établit à 4,1 %. La moitié des entreprises se situent entre 0,3 % (P25) et 12,5 % (P75). Les déciles extrêmes vont de -3,2 % (P10, les 10 % les plus faibles) à 18,4 % (P90, les 10 % les plus fortes).
Besoin en fonds de roulement : quelles valeurs dans le secteur Fabrication de boissons ?
La médiane s’établit à 266 j. La moitié des entreprises se situent entre 149 j (P25) et 400 j (P75). Les déciles extrêmes vont de 115 j (P10, les 10 % les plus faibles) à 400 j (P90, les 10 % les plus fortes).
Autonomie financière : quelles valeurs dans le secteur Fabrication de boissons ?
La médiane s’établit à 59,9 %. La moitié des entreprises se situent entre 34,2 % (P25) et 72,2 % (P75). Les déciles extrêmes vont de 21,7 % (P10, les 10 % les plus faibles) à 79,1 % (P90, les 10 % les plus fortes).
Taux d’endettement (gearing) : quelles valeurs dans le secteur Fabrication de boissons ?
La médiane s’établit à 0,4. La moitié des entreprises se situent entre 0,1 (P25) et 1,1 (P75). Les déciles extrêmes vont de 0,1 (P10, les 10 % les plus faibles) à 2,9 (P90, les 10 % les plus fortes).
Capacité de remboursement : quelles valeurs dans le secteur Fabrication de boissons ?
La médiane s’établit à 2,7 ans. La moitié des entreprises se situent entre 0,6 an (P25) et 12,9 ans (P75). Les déciles extrêmes vont de 0,0 an (P10, les 10 % les plus faibles) à 31,5 ans (P90, les 10 % les plus fortes).
Couverture du service de la dette : quelles valeurs dans le secteur Fabrication de boissons ?
La médiane s’établit à 3,2×. La moitié des entreprises se situent entre 0,7× (P25) et 15,6× (P75). Les déciles extrêmes vont de 0,2× (P10, les 10 % les plus faibles) à 50,0× (P90, les 10 % les plus fortes).
D’où proviennent ces ratios sectoriels ?
Ils sont calculés à partir des indicateurs financiers INPI/BCE (Indicateurs financiers sectoriels INPI/BCE — exercice 2022 (percentiles q25/q50/q75, cohortes ≥ 50 bilans ; population CA < 2 M€, repli toutes tailles). Divisions + sous-classes NAF. Secteur « immobilier » (foncier/SCI) : référentiel interne, hors INPI.) : chaque percentile est établi sur une cohorte d’au moins 50 bilans, sélectionnés par secteur, chiffre d’affaires et année d’exercice.
Comment situer mon entreprise par rapport au secteur Fabrication de boissons ?
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Le secteur Fabrication de boissons en France

Structure du secteur à l’échelle nationale (SIRENE) — le complément « marché » des ratios financiers ci-dessus.

8 724
Entreprises actives
30,7 %
Part d’employeurs
1 873
Créations (3 ans)

Source : SIRENE (INSEE) — démographie des entreprises ; INSEE — statistiques locales

Créations vs fermetures (3 dernières années)

1 873Créations
1 898Fermetures
−25Solde net
21,8 %Taux de renouvellement

Créations et fermetures d’établissements du secteur Fabrication de boissons en France sur 3 ans (SIRENE). Le taux de renouvellement rapporte les fermetures au stock actif.

Ancienneté des entreprises

Répartition des entreprises actives du secteur Fabrication de boissons en France par ancienneté (en années).

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20+

Le secteur Fabrication de boissons par région

Répartition des entreprises actives par région (SIRENE).

1 Occitanie · 15,2 % 1 326 2 Grand Est · 14,7 % 1 280 3 Auvergne-Rhône-Alpes · 13,1 % 1 143 4 Nouvelle-Aquitaine · 13,0 % 1 137 5 Provence-Alpes-Côte d'Azur · 7,9 % 693 6 Bourgogne-Franche-Comté · 7,2 % 625 7 Île-de-France · 6,2 % 543 8 Hauts-de-France · 4,7 % 412 9 Bretagne · 4,7 % 410 10 Pays de la Loire · 4,6 % 400 11 Normandie · 4,3 % 378 12 Centre-Val de Loire · 3,3 % 287 13 Corse · 1,0 % 90

Autres secteurs

Action sociale sans hébergement Activités immobilières Activités juridiques & comptables Activités vétérinaires Agriculture & cultures Architecture & ingénierie Arts & spectacle vivant Autres industries manufacturières Autres produits minéraux non métalliques Autres services personnels Auxiliaires financiers & d’assurance Caoutchouc & plastiques Cinéma & audiovisuel Collecte & traitement des déchets Commerce & réparation automobile Commerce de détail Commerce de gros Conseil de gestion Construction de bâtiments Construction — travaux spécialisés (BTP) Design & activités spécialisées Enseignement Entreposage & services aux transports Fabrication de meubles Génie civil Hébergement Imprimerie & reproduction Industries alimentaires Informatique / services numériques Location & location-bail Machines & équipements Métallurgie / fabrication de produits métalliques Production & distribution d’énergie Publicité & études de marché Restauration Réparation & installation de machines Réparation d’ordinateurs & biens personnels Santé humaine Services administratifs & de bureau Services au bâtiment & aménagement paysager Services financiers Sport & loisirs Sylviculture & exploitation forestière Transports terrestres Travail du bois Édition