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Ratios sectoriels · Bretagne

Le secteur Restauration en Bretagne

Le poids et la dynamique du secteur Restauration en Bretagne, complétés par les ratios financiers nationaux du secteur pour situer une entreprise.

Le secteur Restauration en Bretagne

17 637
Entreprises actives
52,1 %
Part d’employeurs
4 901
Créations (3 ans)

Bretagne concentre 4,4 % des entreprises actives du secteur Restauration en France (rang 8 / 13 régions) .

Source : SIRENE (INSEE) — démographie des entreprises ; INSEE — statistiques locales

Créations vs fermetures (3 dernières années)

4 901Créations
4 151Fermetures
+750Solde net
23,5 %Taux de renouvellement

Créations et fermetures d’établissements du secteur Restauration en Bretagne sur 3 ans (SIRENE). Le taux de renouvellement rapporte les fermetures au stock actif.

Ancienneté des entreprises

Répartition des entreprises actives du secteur Restauration en Bretagne par ancienneté (en années).

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Ratios financiers du secteur Restauration (médiane nationale — référence)

Taux de marge d’EBE 6,0 %

Médiane (P50) nationale

P10-18,0 %
P25-3,5 %
P7515,0 %
P9021,7 %
Marge nette 3,7 %

Médiane (P50) nationale

P10-17,8 %
P25-2,7 %
P7510,8 %
P9021,4 %
Besoin en fonds de roulement 27 j

Médiane (P50) nationale

P109 j
P2515 j
P7569 j
P90160 j
Autonomie financière 39,0 %

Médiane (P50) nationale

P10-2,7 %
P2516,9 %
P7561,9 %
P9076,5 %
Taux d’endettement (gearing) 0,6

Médiane (P50) nationale

P100,0
P250,1
P751,7
P904,7
Capacité de remboursement 1,0 an

Médiane (P50) nationale

P100,0 an
P250,0 an
P753,5 ans
P908,1 ans
Couverture du service de la dette 1,2×

Médiane (P50) nationale

P100,0×
P250,0×
P754,1×
P9010,3×

Ratios : Indicateurs financiers sectoriels INPI/BCE — exercice 2022 (percentiles q25/q50/q75, cohortes ≥ 50 bilans ; population CA < 2 M€, repli toutes tailles). Divisions + sous-classes NAF. Secteur « immobilier » (foncier/SCI) : référentiel interne, hors INPI. — nationaux, à défaut de cohorte régionale suffisante.

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