Le secteur Restauration en Grand Est
Grand Est concentre 6,7 % des entreprises actives du secteur Restauration en France (rang 7 / 13 régions) .
Source : SIRENE (INSEE) — démographie des entreprises ; INSEE — statistiques locales
Créations vs fermetures (3 dernières années)
Créations et fermetures d’établissements du secteur Restauration en Grand Est sur 3 ans (SIRENE). Le taux de renouvellement rapporte les fermetures au stock actif.
Ancienneté des entreprises
Répartition des entreprises actives du secteur Restauration en Grand Est par ancienneté (en années).
Ratios financiers du secteur Restauration (médiane nationale — référence)
Médiane (P50) nationale
Médiane (P50) nationale
Médiane (P50) nationale
Médiane (P50) nationale
Médiane (P50) nationale
Médiane (P50) nationale
Médiane (P50) nationale
Ratios : Indicateurs financiers sectoriels INPI/BCE — exercice 2022 (percentiles q25/q50/q75, cohortes ≥ 50 bilans ; population CA < 2 M€, repli toutes tailles). Divisions + sous-classes NAF. Secteur « immobilier » (foncier/SCI) : référentiel interne, hors INPI. — nationaux, à défaut de cohorte régionale suffisante.
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