Le secteur Restauration en Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur concentre 11,4 % des entreprises actives du secteur Restauration en France (rang 3 / 13 régions) .
Source : SIRENE (INSEE) — démographie des entreprises ; INSEE — statistiques locales
Créations vs fermetures (3 dernières années)
Créations et fermetures d’établissements du secteur Restauration en Provence-Alpes-Côte d'Azur sur 3 ans (SIRENE). Le taux de renouvellement rapporte les fermetures au stock actif.
Ancienneté des entreprises
Répartition des entreprises actives du secteur Restauration en Provence-Alpes-Côte d'Azur par ancienneté (en années).
Ratios financiers du secteur Restauration (médiane nationale — référence)
Médiane (P50) nationale
Médiane (P50) nationale
Médiane (P50) nationale
Médiane (P50) nationale
Médiane (P50) nationale
Médiane (P50) nationale
Médiane (P50) nationale
Ratios : Indicateurs financiers sectoriels INPI/BCE — exercice 2022 (percentiles q25/q50/q75, cohortes ≥ 50 bilans ; population CA < 2 M€, repli toutes tailles). Divisions + sous-classes NAF. Secteur « immobilier » (foncier/SCI) : référentiel interne, hors INPI. — nationaux, à défaut de cohorte régionale suffisante.
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